Bacalhau!

Tuzlanmış balık olduğunu daha evvel söylemiştim. Ama pişirmeden evvel bir gün boyunca suda tutulması gerektiğini ve ertesi günde alternatif pişirme yöntemlerinden birinin balığı haşlamak olduğunu söylemiş miydim?

Binlerce tarif bulabilirsiniz bacalhau hakkında ama ilk işlem hep aynı: Kim tuz yemek ister? Bu nedenle tuzunu almak lazım ;)